Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl levulinate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2010 (Session 73) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
benzyl 4-oxopentanoate |
Numéro JECFA |
2064 |
Numéro CAS |
6939-75-9 |
Numéro FEMA |
4623 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
206.24 |
Formule chimique |
C12H143 |
Aspect physique/odeur |
Viscous oil to waxy solid; Strong fruity aroma |
Solubilité |
Practically insoluble or insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
316-318° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.503-1.509 |
Densité |
1.095-1.101 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
HNMR MS |
Spectre |
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