|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
1-(Methylthio)-3-octanone |
| Synonyme(s) |
1-(Methylthio)octan-3-one;1-Methyl sulfanyl octan-3-one |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
1-(Methylsulfanyl)octan-3-one |
| Numéro JECFA |
2086 |
| Numéro CAS |
61837-77-2 |
| Numéro FEMA |
4707 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
12.247 |
| Poids moléculaire |
174.3 |
| Formule chimique |
C9H18OS |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
254-255° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.461-1.463 |
| Densité |
0.920-0.930 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2086-ir.gif" width="60px;"></a><br>)