Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	1,1-Propanedithiol
Synonyme(s)	1,1-Dimercaptopropane;1,1-Propane dithiol
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Propane-1,1-dithiol
Numéro JECFA	2087
Numéro CAS	88497-17-0
Numéro FEMA	4670
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	108.23
Formule chimique	C3H8S2
Aspect physique/odeur	Clear colourless to light yellow liquid; Savoury sulfurous cooked onion aroma
Solubilité	Very slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	137-138°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.490-1.501
Densité	1.014-1.016
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR HNMR
Spectre