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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Furfuryl decanoate |
| Synonyme(s) |
Furfuryl caprate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Furan-2-ylmethyl decanoate |
| Numéro JECFA |
2102 |
| Numéro CAS |
39252-05-6 |
| Numéro FEMA |
4539 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
252.35 |
| Formule chimique |
C15H24O3 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to pale yellow liquid; Fatty caramel-like aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
298-300° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.458-1.464 |
| Densité |
0.964-0.972 (20°) |
| Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed |
| Essai d’identification |
HNMR |
| Spectre |
 
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