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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-Ethyl 3-(2-furyl)acrylate |
| Synonyme(s) |
Ethyl(E)-3-(2-furyl)-2-propenoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl (2E)-3-(furan-2-yl)prop-2-enoate |
| Numéro JECFA |
2103 |
| Numéro CAS |
53282-12-5 |
| Numéro FEMA |
4541 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
166.17 |
| Formule chimique |
C9H10O3 |
| Aspect physique/odeur |
Viscous liquid; Sweet aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
230-233° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.542-1.548 |
| Densité |
1.090-1.096 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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