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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Pentylthiazole |
| Synonyme(s) |
2-Amyl thiazole |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Pentyl-1,3-thiazole |
| Numéro JECFA |
2108 |
| Numéro CAS |
37645-62-8 |
| Numéro FEMA |
4641 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
155.26 |
| Formule chimique |
C8H13NS |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless to yellow liquid; Roasted aroma with cocoa notes |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
210-211° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.493-1.499 |
| Densité |
0.991-0.998 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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