Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,3-Epoxydecanal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2S,3R)-3-Heptyloxirane-2-carbaldehyde |
Numéro JECFA |
2149 |
Numéro CAS |
102369-06-2 |
Numéro FEMA |
4659 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
170.25 |
Formule chimique |
C10H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow clear liquid; fatty citrus aroma |
Solubilité |
Very slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
92-93º |
Dosage % |
94% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.436-1.446 |
Densité |
0.912-0.922 (20º) |
Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed; SC: 2-3% trans-2-decenal |
Essai d’identification |
MS HNMR |
Spectre |
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