Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2,4-Dimethylpyridine
Synonyme(s)	2,4-lutidine
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2,4-Dimethylpyridine
Numéro JECFA	2151
Numéro CAS	108-47-4
Numéro FEMA	4389
Numéro COE
Numéro FLAVIS	14.104
Poids moléculaire	107.15
Formule chimique	C7H9N
Aspect physique/odeur	Yellowish liquid; Smoky phenolic odor
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	158-159º
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.496-1.502
Densité	0.929 - 0.935 (20º)
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR CNMR
Spectre