Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
4-Acetyl-2-isopropenylpyridine |
Synonyme(s) |
(2-(1-methyl ethenyl)-4-pyridinyl) ethanone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
Statut de la spécification |
Tentative |
Informations requises |
Information to differentiate between JECFA Nos. 2153 and 2154 |
Nom chimique |
1-(2-Prop-1-en-2-ylpyridin-4-yl)ethanone |
Numéro JECFA |
2154 |
Numéro CAS |
142896-12-6 |
Numéro FEMA |
4637 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
161.2 |
Formule chimique |
C10H11NO |
Aspect physique/odeur |
Light yellow clear liquid; fermented herbal green aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
277-279º |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.517-1.519 |
Densité |
1.007-1.009 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
MS HNMR |
Spectre |
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