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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-(2-Hydroxyphenyl)-3-(pyridin-4-yl)propan-1-one |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2-Hydroxyphenyl)-3-(4-pyridyl)propan-1-one |
| Numéro JECFA |
2158 |
| Numéro CAS |
1186004-10-3 |
| Numéro FEMA |
4721 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
227.26 |
| Formule chimique |
C14H13NO2 |
| Aspect physique/odeur |
Light cream colored solid; Minimal sweet aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
Safety evaluation not completed; m.p.= 77-78º |
| Essai d’identification |
HNMR CNMR |
| Spectre |
 
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