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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Aromatisant
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2012 (Session 76)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
1-(2-Hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(2-pyridyl)propan-1-one
Numéro JECFA
2160
Numéro CAS
1190229-37-8
Numéro FEMA
4723
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
257.28
Formule chimique
C15H15NO3
Aspect physique/odeur
Solid, off-white to cream in colour; Sweet savoury aroma
Solubilité
Practically insoluble in phosphate buffer
Solubilité dans l’éthanol
Soluble
Point d’ébullition (°C)
NA
Dosage %
98%
Acidité max
Indice de réfraction
NA
Densité
NA
Autres prescriptions
Safety evaluation not completed; m.p.= 65-66°
Essai d’identification
MS IR HNMR CNMR
Spectre