|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
cis-3-Nonen-1-ol |
| Synonyme(s) |
(Z)-non-3-en-1-ol;(3Z)-nonenol;(Z)-3-nonenol;cis-3-nonenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2012 (Session 76) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(Z)-Non-3-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
2177 |
| Numéro CAS |
10340-23-5 |
| Numéro FEMA |
4412 |
| Numéro COE |
10293 |
| Numéro FLAVIS |
02.234 |
| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; waxy green melon aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble to insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
65º (2 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.440-1.460 |
| Densité |
0.841-0.849 (20º) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2177-ms.gif" width="60px;"></a><br>)