Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	cis-6-Nonenyl acetate
Synonyme(s)	(Z)-non-6-enyl acetate;cis-non-6-enyl acetate;(Z)-non-6-enyl ethanoate;(Z)-6-nonen-1-yl acetate;cis-6-nonen-1-yl acetate;(Z)-6-nonenyl acetate
Evaluation la plus récente du JECFA	2012 (Session 76)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	[(Z)-Non-6-enyl] acetate
Numéro JECFA	2183
Numéro CAS	76238-22-7
Numéro FEMA	4554
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.673
Poids moléculaire	184.28
Formule chimique	C11H20O2
Aspect physique/odeur	Clear colourless liquid; Melon-like aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble in water; soluble in fat
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	229-230°
Dosage %	96%
Acidité max
Indice de réfraction	1.432-1.440
Densité	0.880-0.890
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS IR HNMR CNMR
Spectre