Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
beta-Isomethylionone |
Synonyme(s) |
3-Buten-2-one, 3-methyl-4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl);3-Methyl-4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2014 (Session 79) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(3E)-3-Methyl-4-(2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl)but-3-en-2-one |
Numéro JECFA |
2186 |
Numéro CAS |
79-89-0 |
Numéro FEMA |
4151 |
Numéro COE |
650 |
Numéro FLAVIS |
07.041 |
Poids moléculaire |
206.32 |
Formule chimique |
C14H22O |
Aspect physique/odeur |
Colourless solid, Warm floral aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
NA |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
m.p. = 62° |
Essai d’identification |
HNMR |
Spectre |
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