Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
l-Fenchone |
Synonyme(s) |
Alpha-fenchone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2014 (Session 79) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(1R,4S)-1,3,3-trimethylbicyclo[2.2.1]heptan-2-one |
Numéro JECFA |
2200 |
Numéro CAS |
7787-20-4 |
Numéro FEMA |
4519 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
152.23 |
Formule chimique |
C10H16O |
Aspect physique/odeur |
Clear colorless to pale yellow liquid, Camphor herbal earthy woody aroma |
Solubilité |
Practically insoluble to insoluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
192-194°C |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.461-1.465 |
Densité |
0.941-0.946 |
Autres prescriptions |
Optical rotation: [?]20D= -55 to -47.5 |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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