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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal |
| Synonyme(s) |
4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2016 (Session 82) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane |
| Numéro JECFA |
2214 |
| Numéro CAS |
4353-01-9 |
| Numéro FEMA |
4596 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
190.24 |
| Formule chimique |
C12H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma |
| Solubilité |
Insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
274-275° |
| Dosage % |
92% (mixture of isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.542-1.552 |
| Densité |
1.059-1.069 |
| Autres prescriptions |
Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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