Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	9-Decen-2-one
Synonyme(s)	methyl oct-7-enyl ketone
Evaluation la plus récente du JECFA	2016 (Session 82)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	dec-9-en-2-one
Numéro JECFA	2216
Numéro CAS	35194-30-0
Numéro FEMA	4706
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	154.25
Formule chimique	C10H18O
Aspect physique/odeur	Colourless clear liquid / Pear, apple, green and fatty notes
Solubilité	Practically insoluble or insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Very slightly soluble
Point d’ébullition (°C)	206-207°
Dosage %	>95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.426-1.446
Densité	0.834-0.854
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS, IR, HNMR, CNMR
Spectre