Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant Ethyl 2,5-dimethyl-3-oxo-4(2H)-furyl carbonate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA 2016 (Session 82)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2,5-dimethyl-4-oxo-4,5-dihydrofuran-3-yl ethyl carbonate
Numéro JECFA 2233
Numéro CAS 39156-54-2
Numéro FEMA 4546
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire 200.19
Formule chimique C9H12O5
Aspect physique/odeur Colorless liquid / Cotton candy carmelized sugar aroma
Solubilité Practically insoluble or insoluble
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 284-285°
Dosage % 90%
Acidité max
Indice de réfraction 1.465-1.475
Densité 1.163-1.173
Autres prescriptions SC: 5-6% 2,5-dimethylfuran-3,4-diyl diethyl bis(carbonate)
Essai d’identification MS
Spectre