Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(2R)-3',5-Dihydroxy-4'-methoxyflavanone
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2020 (Session 89)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(2R)-5-hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chromen-4-one
Numéro JECFA	2258
Numéro CAS	1449417-52-0
Numéro FEMA	4799
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	286.28
Formule chimique	C16H14O5
Aspect physique/odeur	Pale yellow powder; Bland aroma
Solubilité	Practically insoluble to insoluble
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	mp: 134-135º; Optical Rotation: -8.1º
Essai d’identification	MS HNMR CNMR IR
Spectre