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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl valerate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl pentanoate |
| Numéro JECFA |
159 |
| Numéro CAS |
624-24-8 |
| Numéro FEMA |
2752 |
| Numéro COE |
588 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow, mobile liquid with a green, apple, pineapple odour |
| Solubilité |
soluble in propylene glycol, alcohol, most fixed oils; very slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
126-127° |
| Dosage % |
98.05 |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.393-1.399 |
| Densité |
0.883-0.895 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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