Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3,4-Dihydroxybenzoic acid |
Synonyme(s) |
Protocatehuic acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3,4-Dihydroxybenzoic acid |
Numéro JECFA |
2278 |
Numéro CAS |
99-50-3 |
Numéro FEMA |
4430 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
08.133 |
Poids moléculaire |
154.12 |
Formule chimique |
C7H6O4 |
Aspect physique/odeur |
Light brown solid |
Solubilité |
Soluble |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
99% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
M.P. 210-221 °C |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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