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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl 2-ethylcaproate; Ethyl alpha-ethylcaproate; Hexanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
(Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2-ethylhexanoate |
| Numéro JECFA |
2285 |
| Numéro CAS |
2983-37-1 |
| Numéro FEMA |
4345 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.26 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear to pale yellow liquid / Fruity tropical aroma |
| Solubilité |
Practically insoluble or insoluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
| Point d’ébullition (°C) |
210-211 °C |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.411 - 1.417 |
| Densité |
0.860 - 0.867 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS |
| Spectre |
 
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