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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl acetate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl acetate |
| Numéro JECFA |
125 |
| Numéro CAS |
79-20-9 |
| Numéro FEMA |
2676 |
| Numéro COE |
213 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
74.08 |
| Formule chimique |
C3H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pleasant, fruity odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether; soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 10ml 50% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
56.9-57.5° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.358-1.363 |
| Densité |
0.927-0.932 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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