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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Decanal |
| Synonyme(s) |
Aldehyde C-10;Capraldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Decanal |
| Numéro JECFA |
104 |
| Numéro CAS |
112-31-2 |
| Numéro FEMA |
2362 |
| Numéro COE |
98 |
| Numéro FLAVIS |
05.010 |
| Poids moléculaire |
156.27 |
| Formule chimique |
C10H20O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light yellow liquid/fatty, floral-orange odour on dilution |
| Solubilité |
miscible with alcohol, fixed oils, propylene glycol (may be turbid); insoluble in glycerol, water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 1 ml of 80% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
209° |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.426-1.430 |
| Densité |
0.823-0.832 |
| Autres prescriptions |
SC: methylnonanal |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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