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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Hexanoic acid |
| Synonyme(s) |
Caproic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hexanoic acid |
| Numéro JECFA |
93 |
| Numéro CAS |
142-62-1 |
| Numéro FEMA |
2559 |
| Numéro COE |
9 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.16 |
| Formule chimique |
C6H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to very pale yellow, oily liquid/cheesy, sweat-like odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, most fixed oils, ether, 1 ml in 250 ml water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
205° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.415-1.418 |
| Densité |
0.923-0.928 |
| Autres prescriptions |
Solidification Pt: > -4.5° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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