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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-methylbutyrate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl-2-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
206 |
| Numéro CAS |
7452-79-1 |
| Numéro FEMA |
2443 |
| Numéro COE |
265 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid/strong, green-fruity, apple-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, propylene glycol; very slightly soluble in water; miscible with most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
133° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.393-1.400 |
| Densité |
0.863-0.870 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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