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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl nonanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl pelargonate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1997 (Session 49) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl nonanoate |
| Numéro JECFA |
34 |
| Numéro CAS |
123-29-5 |
| Numéro FEMA |
2447 |
| Numéro COE |
388 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
186.29 |
| Formule chimique |
C11H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a fatty, fruity brandy-like odour |
| Solubilité |
Soluble in propylene glycol, insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 10ml 70% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
229° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.420-1.424 |
| Densité |
0.863-0.867 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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