|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Ethyl acetate |
| Synonyme(s) |
Ethyl ethanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Ethyl acetate |
| Numéro JECFA |
27 |
| Numéro CAS |
141-78-6 |
| Numéro FEMA |
2414 |
| Numéro COE |
191 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
88.11 |
| Formule chimique |
C4H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid, volatile at low temperatures with a fragrant, acetic, ethereal odour |
| Solubilité |
Slightly soluble in ethanol, ether, glycerol, fixed and volatile oils, soluble in water (1ml in 10ml) |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
77° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.371-1.376 |
| Densité |
0.894-0.898 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/27.gif" width="60px;"></a><br>)