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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl pentanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl valerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl pentanoate |
| Numéro JECFA |
30 |
| Numéro CAS |
539-82-2 |
| Numéro FEMA |
2462 |
| Numéro COE |
465 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
Slightly soluble in ethanol, insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
145° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.399-1.404 |
| Densité |
0.870-0.875 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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