Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl heptanoate |
Synonyme(s) |
Ethyl oenanthate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl heptanoate |
Numéro JECFA |
32 |
Numéro CAS |
106-30-9 |
Numéro FEMA |
2437 |
Numéro COE |
365 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
158.24 |
Formule chimique |
C9H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a wine, brandy-like odour |
Solubilité |
Slightly soluble in most fixed oils and in propylene glycol, insoluble in water and glycerol |
Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 3ml 70% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
189°; 72% azeotrope at 98.5° |
Dosage % |
98.0% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.411-1.415 |
Densité |
0.867-0.872 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |

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