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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl isovalerate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl 3-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
7 |
| Numéro CAS |
2835-39-4 |
| Numéro FEMA |
2045 |
| Numéro COE |
2098 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid with a fruity apple/cherry odour |
| Solubilité |
Insoluble in water and miscible with perfume and flavour materials |
| Solubilité dans l’éthanol |
1ml in 1ml 95% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
155° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.413-1.418 |
| Densité |
0.879-0.884 |
| Autres prescriptions |
Allyl alcohol 0.1% max |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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