Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Allyl 10-undecenoate |
Synonyme(s) |
Allyl 10-undecenylate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2-Propenyl 10-undecenoate |
Numéro JECFA |
9 |
Numéro CAS |
7493-76-7 |
Numéro FEMA |
2044 |
Numéro COE |
442 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
224.34 |
Formule chimique |
C14H24O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid with a fatty coconut/pineapple odour and a rum-like background |
Solubilité |
Insoluble in water, soluble in ethanol, propylene glycol and organic solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
|
Point d’ébullition (°C) |
180° (30mm Hg) |
Dosage % |
98.0 |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.448 (30°) |
Densité |
0.8802 (30°) |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|