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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl butyrate |
| Synonyme(s) |
Allyl butanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1996 (Session 46) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl butyrate |
| Numéro JECFA |
2 |
| Numéro CAS |
2051-78-7 |
| Numéro FEMA |
2021 |
| Numéro COE |
280 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.17 |
| Formule chimique |
C7H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid with a peach/apricot odour |
| Solubilité |
Insoluble in water and soluble in ethanol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
44-45° (15mm Hg) |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.412-1.418 |
| Densité |
0.897-0.902 |
| Autres prescriptions |
None |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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