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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Dehydrodihydroionone |
| Synonyme(s) |
Dehydrodihydro-beta-ionone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-3-butan-2-one |
| Numéro JECFA |
396 |
| Numéro CAS |
20483-36-7 |
| Numéro FEMA |
3447 |
| Numéro COE |
11057 |
| Numéro FLAVIS |
07.115 |
| Poids moléculaire |
192.3 |
| Formule chimique |
C13H20O |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
98° (2.6 mm Hg) |
| Dosage % |
70% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.499-1.505 |
| Densité |
0.928-0.935 |
| Autres prescriptions |
SC: tetrahydroionone |
| Essai d’identification |
GC |
| Spectre |
 
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