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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl-beta-ionone |
| Synonyme(s) |
beta-Cetone;beta-n-Methylionone;beta-Cyclocitrylidene butanone;Raldeine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
Low assay |
| Nom chimique |
5-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-4-penten-3-one |
| Numéro JECFA |
399 |
| Numéro CAS |
127-43-5 |
| Numéro FEMA |
2712 |
| Numéro COE |
144 |
| Numéro FLAVIS |
07.010 |
| Poids moléculaire |
206.33 |
| Formule chimique |
C14H22O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
238-242° |
| Dosage % |
88.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.503-1.508 |
| Densité |
0.930-0.935 |
| Autres prescriptions |
SC: alpha- and beta-isomethylionone; Min assay includes cis and trans isomers of alpha-, beta- and gamma-methylionone |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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