Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Terpinyl propionate
Synonyme(s)	Menthen-1-yl-8-ate;p-Menth-1-en-8-ol propionate
Evaluation la plus récente du JECFA	1998 (Session 51)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	p-Menth-1-en-8-yl propionate
Numéro JECFA	369
Numéro CAS	80-27-3
Numéro FEMA	3053
Numéro COE	423
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	210.32
Formule chimique	C13H22O2
Aspect physique/odeur	colourless to slightly yellow liquid with a sweet, floral, herbaceous, lavender-like odour
Solubilité	soluble in glycerol; slightly soluble in propylene glycol; insoluble in water; miscible with alcohol, chloroform, ether, most fixed oils
Solubilité dans l’éthanol	1 ml in 2 ml 80% alcohol
Point d’ébullition (°C)	240°
Dosage %	95.0%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.462-1.468
Densité	0.947-0.952
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR
Spectre