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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-4-pentenoic acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylpent-4-enoate |
| Numéro JECFA |
355 |
| Numéro CAS |
1575-74-2 |
| Numéro FEMA |
3511 |
| Numéro COE |
10148 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
114.15 |
| Formule chimique |
C6H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
slightly soluble in water, soluble in alcohol and most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
194° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.426 |
| Densité |
0.92 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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