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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Linalool |
| Synonyme(s) |
Coriandrol;Licareol;Linalol;dl-Linalool |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,7-Dimethylocta-1,6-dien-3-ol |
| Numéro JECFA |
356 |
| Numéro CAS |
78-70-6 |
| Numéro FEMA |
2635 |
| Numéro COE |
61 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pleasant, floral odour |
| Solubilité |
soluble in fixed oils, propylene glycol; insoluble in glycerol and water |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 4 ml 60% alcohol; 1 ml in 2 ml 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
198° |
| Dosage % |
95.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.461-1.465 |
| Densité |
0.858-0.867 |
| Autres prescriptions |
Esters (as linalyl acetate): =< 0.5% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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