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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Pentenoic acid |
| Synonyme(s) |
Allyl acetic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Pent-4-enoic Acid |
| Numéro JECFA |
314 |
| Numéro CAS |
591-80-0 |
| Numéro FEMA |
2843 |
| Numéro COE |
2004 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
100.12 |
| Formule chimique |
C5H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a cheese-like odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
188-189° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.425-1.431 |
| Densité |
0.970-0.990 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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