|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
4-Hexen-1-ol |
| Synonyme(s) |
Hex-4-enyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-Hexenyl alcohol |
| Numéro JECFA |
318 |
| Numéro CAS |
6126-50-7 |
| Numéro FEMA |
3430 |
| Numéro COE |
2295 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
100.16 |
| Formule chimique |
C6H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a powerful, green cooked vegetable odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
80° (30 mm Hg) |
| Dosage % |
96.0% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.430-1.450 |
| Densité |
0.840-0.860 (20°) |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/318.gif" width="60px;"></a><br>)