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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Methyl-2-pentanone |
| Synonyme(s) |
MIBK;Methyl isobutyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Methylpentan-2-one |
| Numéro JECFA |
301 |
| Numéro CAS |
108-10-1 |
| Numéro FEMA |
2731 |
| Numéro COE |
151 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
100.16 |
| Formule chimique |
C6H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, mobile liquid with a fruity, ethereal odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether, and to 1 ml in 50 ml of water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
117° |
| Dosage % |
99.0% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.391-1.396 |
| Densité |
0.796-0.799 |
| Autres prescriptions |
Distillation Range: 114-117°; Water: =<0.1% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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