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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,6-Dimethyl-4-heptanone |
| Synonyme(s) |
Diisobutyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,6-Dimethylheptan-4-one |
| Numéro JECFA |
302 |
| Numéro CAS |
108-83-8 |
| Numéro FEMA |
3537 |
| Numéro COE |
11914 |
| Numéro FLAVIS |
07.122 |
| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, oily liquid with a fruity and sweet or menthol-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
169° |
| Dosage % |
80% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.410-1.416 |
| Densité |
0.808 |
| Autres prescriptions |
SC: 4,6-dimethyl-2-heptanone |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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