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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Undecanol |
| Synonyme(s) |
Methyl nonyl carbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Undecan-2-ol |
| Numéro JECFA |
297 |
| Numéro CAS |
1653-30-1 |
| Numéro FEMA |
3246 |
| Numéro COE |
11826 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.31 |
| Formule chimique |
C11H24O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol and ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
233° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.437-1.439 |
| Densité |
0.828-0.831 (20°) |
| Autres prescriptions |
Congealing Point: 231-233°C |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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