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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Octanol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Octan-3-ol |
| Numéro JECFA |
291 |
| Numéro CAS |
589-98-0 |
| Numéro FEMA |
3581 |
| Numéro COE |
11715 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.23 |
| Formule chimique |
C8H18O |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a strong, oily-nutty, herbaceous odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol, ether; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
174° |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.425-1.429 |
| Densité |
0.817-0.824 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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