Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Heptanol |
Synonyme(s) |
n-Amyl methyl carbinol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Hydroxyheptane |
Numéro JECFA |
284 |
Numéro CAS |
543-49-7 |
Numéro FEMA |
3288 |
Numéro COE |
554 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
116.2 |
Formule chimique |
C7H16O |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a fresh lemon-like, grass-herbaceous odour |
Solubilité |
soluble in alcohol and ether; slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
157-161° |
Dosage % |
96.0% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.421-1.422 |
Densité |
0.817-0.819 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |

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