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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
gamma-Octalactone |
| Synonyme(s) |
Octa-1,4-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Octanolide;5-Butyldihydro-2(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
226 |
| Numéro CAS |
104-50-7 |
| Numéro FEMA |
2796 |
| Numéro COE |
2274 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow liquid with a sweet, coconut, fruity odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol and slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
234° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
8 |
| Indice de réfraction |
1.443-1.447 |
| Densité |
0.970-0.980 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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