Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
3,5,5-Trimethylhexanal |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3,5,5-Trimethylhexanal |
Numéro JECFA |
269 |
Numéro CAS |
5435-64-3 |
Numéro FEMA |
3524 |
Numéro COE |
10384 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
142.24 |
Formule chimique |
C9H18O |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
Solubilité |
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Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
67° (2.5 mm Hg) |
Dosage % |
97.0% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.419-1.424 |
Densité |
0.817-0.823 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/269.gif)
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