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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal |
| Synonyme(s) |
Frescolat, Type MGA |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,4-Dioxaspiro[4,5]decane-2-menthanol |
| Numéro JECFA |
445 |
| Numéro CAS |
63187-91-7 |
| Numéro FEMA |
3807 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.33 |
| Formule chimique |
C13H24O3 |
| Aspect physique/odeur |
clear colourless viscous liquid |
| Solubilité |
soluble in water, olive oil <15% and almond oil 1% w/w |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
138-142° |
| Dosage % |
98.0% |
| Acidité max |
0.2 |
| Indice de réfraction |
1.475 |
| Densité |
1.0306 |
| Autres prescriptions |
Optical rotation: - 24.6° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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