|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2,3-Heptanedione |
| Synonyme(s) |
Acetyl valeryl;Valeryl acetyl;Acetyl pentanoyl |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1998 (Session 51) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Heptane-2,3-dione |
| Numéro JECFA |
415 |
| Numéro CAS |
96-04-8 |
| Numéro FEMA |
2543 |
| Numéro COE |
2044 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
128.17 |
| Formule chimique |
C7H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
yellowish liquid |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
|
| Point d’ébullition (°C) |
62° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
97.0% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.413-1.416 |
| Densité |
0.917-0.923 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/415.gif" width="60px;"></a><br>)