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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl ethyl trisulfide |
| Synonyme(s) |
2,3,4-Trithiohexane;Ethyl methyl trisulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Trisulfide, ethyl methyl |
| Numéro JECFA |
583 |
| Numéro CAS |
31499-71-5 |
| Numéro FEMA |
3861 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.155 |
| Poids moléculaire |
140.28 |
| Formule chimique |
C3H8S3 |
| Aspect physique/odeur |
pale yellow liquid with powerful odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
46-47° (4 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.510-1.520 |
| Densité |
0.955-0.965 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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